4月4日，在2019年“壮族三月三·大化嘉年华”文化旅游暨全国民族特色美食大联展系列活动上，“壮瑶大席”精彩亮相，成为了媒体关注的焦点和游客首选的“景区”。 

“壮瑶大席”精彩亮相大化县全国民族特色美食大联展。

“壮瑶大席”中的中的一道美味。

北有满汉全席，南有壮瑶大席。“壮瑶大席”共有58套佳肴，88个品种，包含小菜、大菜、热菜、冷菜、素菜、汤类、主食、小吃、饮品、甜品、茶水以及水果12大类。这席佳宴是大化壮、瑶民族传统饮食习俗与现代美食文化的荟萃，全部采用大化当地的绿色生态食材制作，充分展示了当地美食的风味特色，呈现出大化各族人民饮食文化的博大精深，多姿多彩的文化特点。 

“壮瑶大席”中的“招牌”美味。

大化县全国民族特色美食大联展。

大化壮瑶美食历史可以追溯到明朝。传说明朝末期，王守仁(号阳明)带兵平息岭南民乱，军队里有个人名为黄流，因剿匪有功，留封大化任土官，即安阳土司官。黄流因功封爵后，在壮瑶结合、文化交融之地——都阳，长年品尝当地各色美食，并进行美食方面的研究，成为大化美食开发的源头，形成了大化壮瑶文化相结合的美食文化。 

“壮瑶大席”中的中的一道美味——五谷丰登。

近年来，大化瑶族自治县着力打造“美景美食、养心养生”特色旅游，组织烹饪专家充分挖掘、丰富、弘扬长寿特色美食文化，收集整理了近500个民族传统美食佳肴，推出了饱含浓郁壮瑶民族传统文化特色的"壮瑶风味系列美食"。广西烹饪餐饮行业协会会长曾大文表示:“‘壮瑶大席'传承了壮瑶民族餐饮文化的精髓，突出了绿色、健康的长寿美食特色。” 

一名瑶族少女在展示“壮瑶大席”中的一道美味。

大化“壮瑶大席”被列入广西十大名宴，并荣获中国烹饪协会授予的“中国菜·全国省籍地域名宴”称号。 

全国各地各族美食家云集大化。

（作者：河池日报社融媒体记者 高东风；编辑：蒙华颖）