今日顺庆 赵效泉 

3月14日，顺庆区教育科技和体育局的工作人员来到南充一中华凤校区，对该校食堂进行突击检查。

当天，该局工作人员来到南充一中华凤校区食堂，正值师生晚餐时间，数百学生在宽敞干净的食堂大厅用餐。

“味道怎么样？饭菜的分量够不够？”检查人员随机询问多名用餐学生。随后，检查人员来到食品加工操作间，看到菜刀、砧板等摆放有序，不锈钢操作台干净整洁，辣椒、花椒等配料放在钢盆里，上面盖着防蝇罩。“处理生食和熟食的菜刀、砧板一定要区分开，干料不要一次买入太多，油辣椒也不能一次储备太多。”检查人员一边详细检查，一边询问并提出建议。

随后，工作人员来到食材存放库，看到蔬菜、大米、面粉、植物油等分别存放在不同的仓库，各类食材整齐摆放在货架上。工作人员又查看了该食堂进购单据，并对食堂后勤管理人员提出，要保证食材存放库的干燥，食材堆放时要距离地面60公分，距离墙面30公分，确保食材存放过程中不被污染、受潮。工作人员还要求食堂从业人员定期体检并办理健康证、食品原辅料采购时要索证索票、每餐食品要留样品等。

据了解，自2019年春季开学以来，顺庆区教育科技和体育局对辖区学校食堂进行了多次安全突击检查。截至目前，该局已对112所公民办学校食堂进行了检查。“根据前期检查结果来看，暂未发现问题食堂。”该局相关负责人介绍，为保障学生食品安全，顺庆区自2017年底以来逐步推行学校食堂米、面、油、肉等大宗食品集中采购、统一配送，有效遏制了学校食堂食品采购渠道杂乱、采购过程不规范等问题，切实保障了学校师生的就餐安全。