今日顺庆 刘洪和 实习记者  谷芳

“接市民举报称，你火锅店涉嫌回收老油，请配合接受检查……” 在2019年元旦、春节来临之际，为强化火锅类餐饮食品安全监管，严厉打击火锅行业私自回收提炼餐厨废弃油脂，防止火锅老油、地沟油等流入餐桌，营造安全放心的火锅类餐饮消费环境，顺庆区食品药品监督管理局联合公安机关对辖区火锅店等食品经销商开展了专项整治行动。

12月26日晚，接群众举报，顺庆区食品药品监督管理局执法人员对辖区某美蛙鱼头火锅店进行了检查，在现场发现有废弃油脂桶，经询问，该店将废弃油脂运往嘉陵区进行提炼，制成底料，再运回店里供顾客食用。执法人员在了解情况后，赓即对该火锅店进行查封，并对该店负责人立案查处。检查中，执法人员特别提醒该店负责人，要依法经营，严禁私自回收提炼餐厨废弃油脂。

“一定要捍卫群众‘舌尖上的安全’，坚决不能让火锅老油、地沟油等流入餐桌。”该局相关负责人介绍，本次重点整治火锅店是否存在回收火锅老油，使用无标识食用油、劣质食用油、来路不明的畜禽肉等行为。“在火锅中添加罂粟壳、罂粟粉、吊白块、工业石蜡、苏丹红等非食用物质也是本次检查的重点。”该负责人表示，一旦发现有回收火锅老油及非法添加非食用物质，将严格按照相关法律法规的规定，移送公安机关进行处理。

据介绍，截至目前，该局联合公安机关检查辖区火锅店52家次，出动人员220人次，发现涉嫌回收火锅老油的火锅店10家。 “10家涉嫌犯罪的火锅店均已由我局移交至公安机关各辖区派出所，且已立案，目前案件正在进一步侦办中。” 顺庆食药监局相关负责人介绍，本次检查对象主要是来自群众举报投诉、日常监督检查存在问题的火锅店。为确保整治行动成效，下一步，该局将继续加强与公安机关的联合执法与突击检查，加大对火锅店等食品经销商的检查，保障群众元旦、春节期间“入口安全”。