今日顺庆  周子榆  实习记者  何璇

元旦佳节临近，为营造安全放心、欢乐祥和的节日消费环境，保障广大市民“舌尖上”的安全，从本月开始，顺庆区食药监局组织执法人员对辖区各食品经营单位开展安全检查。

12月24日下午，执法人员先后前往市内某酒店、大型超市，重点检查了食品制作间、糖果、糕点、畜禽肉等食品，查看了从业人员健康证明持有情况、量化等级标识公示情况等，并做了详细记录。

在市内某酒店大厅“食品安全专栏”，分别展示着经营户的卫生许可证和从业人员健康证，张贴着餐饮服务许可证和餐饮服务业食品安全管理制度等相关证照，做到了证照公示、制度上墙。酒店厨房各操作间都配有紫外线消毒灯，冰柜上标明了冰柜类别、存放的食品种类、打扫时间和相关负责人信息等。执法人员详细查看了厨房内的环境卫生、消毒设施、进货渠道以及相关证件，并为规范化提升给出合理化建议。检查中，执法人员发现酒店的餐饮服务许可证将于明年1月到期，现场提醒酒店负责人要及时向相关部门申请更换。

随后，记者跟随执法人员来到某大型超市，糖果、饮料、米面粮油等食品堆满了货架，购物的市民络绎不绝。“此次检查以大型餐饮服务业、商场超市为重点，围绕节日市场消费量大的腌腊食品、肉制品等进行全面检查。”执法人员告诉记者，主要查看经营商家是否持有有效营业执照，是否认真落实进销货台账、索证索票和进货查验制度，从业人员是否持有有效健康证，食品包装是否规范，标注内容是否完整清楚，是否按规定冷藏或冷冻储存等情况。

在肉类销售区域，执法人员详细查看了生肉的检验检疫合格证，询问了超市肉类的进货渠道。超市负责人顾英表示，在销售中为了保证肉类食品的新鲜和食品安全，当天肉当天售，并对当天未售完的肉进行打包销售，所有肉类销售期不超过3天。

今年以来，顺庆区食药监局持续深入开展“散乱污”企业、地沟油、冻库、白酒、食盐、校园及周边“五毛”食品、网络餐饮服务监管、餐厨垃圾等专项整治36次，全区现有21家食品生产企业建立了电子追溯系统，占在产食品生产企业的70%。