□ 文/图 肖继旺

辣椒酱是老百姓喜闻乐见的一种调味品。在方山县有这样一个村庄，依托这一传统辣椒酱加工工艺，让这里25户贫困户脱了贫，这一村庄就是马坊镇的马坊村。

马坊村今年53岁的白聪平是辣椒厂的炒料工人。60斤辣椒，他要翻炒近一个小时才能出锅。冬天是炒制辣椒的好时节，每天有8锅辣椒从白聪平的手中被炒制出来，这些辣椒会被装到1200多个瓶子中，供往全省的各大超市。靠着这份炒制辣椒的技术，让白聪平脱了贫。

12月12日，正在炒制辣椒的白聪平说：“辣酱厂工资能保障，每月都能结账，到了其它地方三四个月拖欠工钱，生活不了。这里收入也跟上社会的水平了，一个月三千四五。”

马坊村今年31岁的王静因为有三个孩子需要照料，没办法外出打工。自从辣椒厂开办后，王静就应聘到了家门口的厂子里，给辣椒做配料。王静说：“我是厂子开了就进来的，以前打些散工，现在是配料员，工资一天是70元，工作也不累，在这里上班家里也误不了事，比其他地方工作的时间还轻松一点。”

在这家辣椒厂，像白聪平和王静这样的贫困户还有23人。从备料到炒制再到装瓶，每个贫困户各司其职，在自己的岗位上用双手创造财富。男工每天120元，女工每天70元，这样的收入也让贫困户走上了脱贫致富的道路。

经过几年的发展，老传统辣椒制品已经远销省内外，成为了马坊村脱贫致富的摇钱树。未来，他们还将通过辣椒种植订单农业的方式吸引周边的贫困户加入到这条辣椒产业循环链中，争取带动更多贫困户脱贫致富。

山西老传统红辣椒制品有限公司经理郝飞飞表示：“2019年计划跟周边村贫困户签订种植合同，由公司提供种子和技术种植辣椒，在秋天丰收后，将合格产品全部收购，希望达到共同富裕”。

现如今，马坊村小小的辣椒酱，在撬动产业的同时，也成了村民增收致富的敲门砖。相信在后续辣椒订单产业的推动下，马坊村的辣椒事业一定会越做越红火，这里的村民也会靠着辣椒过上更红火的日子。