想增强孩子的免疫力,需保证营养均衡丰富,做到主副食、粗细粮、荤素合理搭配,多吃蔬菜、水果,保证蛋白质、矿物质、维生素和微量元素的摄入。下面推荐一道由蔬菜、菌类搭配成的汤水,孩子爱喝又营养。

材料:胡萝卜200g,金针菇、鲍鱼菇、鲜香菇、瘦肉各100g,生姜数片。(以上为3~4人用量)

做法:先将胡萝卜洗净切成小段,金针菇和鲜香菇洗净并去掉根部,鲍鱼菇洗净后对半撕开、瘦肉切片或切块,然后在锅中加入1500ml清水,将上述食材和生姜一起放进锅内,用大火煮开后,改用小火煲40分钟左右,稍调味即可。

功效:菌类含较多的植物活性物质,有公认的免疫调节作用。三种菌类相互搭配,能补脾胃、益气、提高免疫力,配合滋阴润燥的瘦肉、健脾益气的胡萝卜,汤味鲜美可口。

据《广州日报》