绿博会“牵手”大米节 记者带您看不一样的“龙江绿”|龙头新闻全媒体

龙头新闻讯(实习生 林忆凝)10日,第七届黑龙江绿色食品产业博览会和第二届中国·黑龙江国际大米节在哈尔滨国际会展体育中心开幕。白木耳、大米面条、五常大米酒、鲜糯玉米苞……记者一逛才知道,咱黑龙江本地产的美食真是太多了,让广大市民直呼逛大米节和绿博会好像坐火车,一直“逛吃逛吃

白木耳“吸睛  木耳馅饺子出锅就没

走到展馆中部位置时,记者看到一个展台前围着好几圈人,“你这木耳咋是白色的,能尝尝不?循着这个疑问的声音,记者看到展台上摆了三盘木耳,不少市民正用木耳蘸着调料试吃。

在展台上,其中一盘木耳的颜色是白色。北大荒农垦集团延军农场有限公司副场长孙玉萍告诉记者,白色木耳叫白玉木耳,口感跟普通木耳有一点不一样,没那么有嚼头,吃起来是嫩脆的,比较适合凉拌。

另外一盘木耳的颜色是黑黄色的。孙玉萍介绍,此款木耳被称为“头茬耳,“它的生长温度较低,光照不充足,所以颜色有点儿黄,用我们那里的话说就是‘头茬耳相当于开江鱼’,它的营养价值比较高,发泡率远高于普通木耳。

除了蘸调料吃木耳,工作人员还在现场用木耳做馅包饺子,“还不到十点半,我们已经煮了20多锅了,每次都是刚出锅就分没了。孙玉萍告诉记者,他们准备了10斤面和10斤馅,工作人员凌晨三点就起来泡发木耳做准备了。

精心的准备带来了不小的收获,“这才开馆不长时间,就有来自西藏、安徽、河南等地的人要跟我们谈合作,会上真的是忙不过来,只能先让她们加微信,这趟展会可真是没白来。

胚芽米颜色暗淡  长得丑但营养高

“这个大米嚼着有胚芽米的颗粒感,能吃到实实在在的米香。刚刚还在试吃木耳的叶大娘,和记者又在东禾农业展位前相遇,“这展会都是做美食、卖食品的,进来还没走完一个馆,就吃了好几样了,还都很好吃。67岁的叶大娘吃一路买一路,一边说一边向记者展示她手里拎的“战利品”。

记者看到叶大娘手里拿着的米饭,每个米粒都有着黄色的颗粒,黑龙江东禾农业集团有限公司副总经理孙女士告诉记者,这种米叫GABA胚芽米,它是将热蒸汽溶入稻谷中,在设备里萌发,使水稻胚芽部生成大量GABA,能抗氧化保健,“你看这个生米粒,颜色暗淡还带小黄点,跟外观白净、透明的精米比起来,长得有点丑,但它的营养价值要比精米高不少。 孙女士说道。

孙女士坦言,跟普通大米比起来,GABA胚芽米的售价比较高,每斤的市场价多在40-50元,礼盒装能达到90多元一斤,展会上的购买者多是讲究养生保健的老年人。

孙女士建议,由于这种米比普通米要干燥一些,所以在吃的时候要提前泡40分钟,做饭的用水量要比普通米多10%。

“彩虹大米面条  一上午卖近百斤

说到面条,人们常会认为是由面粉制成的,在大米节上,一款大米面条煮成的热汤面,引来不少人品尝,试吃过的人表示,大米面条比普通面条更弹爽。

据黑龙江红兴隆农垦吉裕香食品加工有限公司负责人刘清东介绍,面条的主料是大米,将大米在高温下一次性碾压出来,最大限度地保留了营养成分,彩色面条是加了水果、蔬菜、杂粮等辅料,紫色的加了紫薯,灰色的加了紫甘蓝,绿色的加了菠菜,黄色的加了南瓜、胡萝卜或玉米。

“人们看到大米面条都觉得挺新奇的,这一上午卖了近百斤了。刘清东告诉记者,由于未添加防腐剂,大米面条的保质期比较短,鲜面条冷藏只能放15天,冷冻最多能放30天,吃的就是个新鲜。

五常大米酒  回味时有米饭的香味

五常稻花香2号是公认的好吃,把它做成酒味道会如何?“这酒喝起来香味悠长,回味时有一丝米饭香。五常市稻穗香酿酒有限公司哈尔滨办事处主任唐国军告诉记者,五常大米酒是用五常安家、民乐当地农户收割后剩下的稻花香2号碎米和稻壳制成,是一款纯粮食酒。

“这是我们首次参加绿博会和大米节,很多人都问哈尔滨哪里能买到,目前我们的年产量是1000吨,主要是销往北京、苏州、南京,由于产量有限,哈尔滨的消费者只能在指定直营店购买到。 唐国军告诉记者,此次参展让酒厂对市场更有信心了,预计明年增加200个酒窖,争取将年产量提高至3000吨。

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