一个玉米粿一顿DIY玉米餐一场百家宴......建德莲花喊你带(戴)家去过年!
2019-01-17 14:14:36

俗话说“过了腊八就是年”而在我们大杭州腊八这天更年味。

1.月13日,地处一江(新安江)一湖(千岛湖)间的建德莲花,又开启了一年一度的年俗文化节。

一个莲花玉米粿的品牌发布,一顿农家玉米餐的DIY,一场百家宴的聚会、还有打麻糍、打年糕、杀年猪、做玉米粿、炒吊瓜子、做冻米糖、民俗歌舞等年俗活动......这朵“莲花”要告诉大家:高铁时代,生态莲花·康乐小镇除了用美景吸引你,更要用美食吸引你留住你。

莲花年俗(年货)展示(展销)

开幕式上,除了一批招商引资项目签约,让人禁不住“流口水”的是莲花玉米粿品牌的发布。

玉米粿形象代表人亮相

“莲花玉米粿美食师傅”证书颁发

签订莲花镇2019年项目合作协议

莲花玉米粿品牌上线

玉米粿是建德尤其是莲花常见的一种小吃,用当地方言叫起就叫“苞芦粿”。

建德莲花有一曲民间小调——“手捧苞芦粿,脚踏白炭火,除了皇帝就是我”,曲调诙谐,有调侃的味道,但也说明了苞芦粿粗粮细做,味道很好,在民间的地位不凡。

“过去农村里,老百姓以玉米为主粮,所以年纪大点的过来人,可以说都是吃着玉米粿长大的。”莲花镇戴家村党委书记宋志红说,因为容易保存,玉米粿更一度作为红军干粮,也是村民们当年田间劳作的主食,所以它不仅仅是一种风味小吃,更承载着一份忆苦思甜的含义。

玉米粿分两种,一种有馅儿,一种没馅儿,简称实粿和菜粿。现在大家主要吃的是菜粿:馅用青菜或腌菜,剁上白豆腐,再拌上少许从野地里采来的小菜(一种很香的野葱),洒上些油,用温火烤得两面溢油,香气四溢时起锅入口。

在土灶体验现场,我们大杭州征集的10位粉丝和游客一起,自己动手做玉米粿,烧玉米羹、玉米子排等农家特色菜,吃玉米饭,其乐融融。

“包玉米粿最考验手艺,因为玉米粉团黏性不如面粉,很容易散开。”玉米粿师傅卖力地教,游客们认真地学:将粉团反复地搓,边搓边均匀地把粉团分成一个个小粉团,再将小粉团用手掌挤压,在手的转动和用力下,将球形粉团做成一个小碗形状。放馅,再将粉团慢慢地用手压制成扁圆。

最后放进锅煎,煎好的玉米粿黄灿灿的,一口咬下去,一股玉米香味顿时溢出,那种滋味真叫说不明道不清。

师傅介绍说,玉米粿烤焦会更香、更好吃......

“之所以进行玉米粿乡土品牌发布,就想用莲花特有的美食和文化来诱惑你,来带动莲花美丽乡村全域旅游。”副镇长李伟锋说,

中饭时分,在戴家新村一期门口,一场百家宴营造出浓浓乡村家宴风味。

一定要推荐一下这里的戴家民宿,建筑风格清一溜的为徽派建筑,黑瓦白墙,檐头高耸,房前小桥流水,柳树成荫,本身就是一道亮丽的风景。

内部装修设计也是一派古色古香,而且每间客房都有一个好听的名字。

“以前每逢节假日都有游客到莲花来品尝传统小吃,可到了夜晚因为没有居住的地方,只好悻悻而返。前几年聪明的莲花人看到其中的商机,趁着“五水共治”的热潮,乡村民宿在这里悄然兴起,现在已经有30来家。”戴家村党委书记宋志红说,这里的价格也很实惠,一人吃住一天加住宿只要100多元(单间120,标间140 )。沿溪绿道,岩山森林公园,休闲钓鱼园都是配套。


马上过年了,戴家民宿正在推出“带家一起过大年活动”。“180元一人,包括一日三餐和住宿。”游客中心工作人员说,主要是和当地村民一起体验年俗,吃农家土菜,感受农家过年味。

顺便做个广告:戴家村是杭州市中心村建设示范和生态村,浙江省农房改造示范村,杭州市首批省级AAA景区村庄,素有“新安江的后花园、千岛湖的前客厅”之美誉。

戴家民宿依建淳公路(303省道)整体布局,距离建德新安江主城区15分钟车程、千岛湖淡竹5分钟车程,杭州出发自驾约1小时40分钟。