亲,你们打电话催小编的"限量版"五丰岛青鱼干,终于有好消息了…还有,"东洲牌"年货也已上线啦!‍
2019-01-17 13:28:10

“你好,是大杭州小编吗?今年五丰岛的青鱼干还有没有啊?前两年,我都买来当年货的,五丰鱼干吃起来不咸不淡,当零食吃吃也蛮好......”

前几天,大杭州的铁粉徐先生给小编打电话,催着要五丰鱼干。

(这就是大杭州粉丝年年垂涎的五丰青鱼干)

讲真,跟徐先生一样,垂涎富阳东洲街道五丰岛上青鱼干的粉丝真不少,最近这段时间,接到了好几个电话。

其实我们早就知道粉丝们有这个需求,也早做了准备:12月中旬(冬至前)我们就去了五丰岛,找到我们的好朋友、五丰岛渔民丁云飞,问他今年是否还能为大杭州粉丝限量提供青鱼干?

“天气不太好,雨水太多,岛上晒鱼干的人也少了,我也只准备晒400多条,大杭州粉丝这么惦记我晒的鱼干,这个约定不能‘撤销’,跟往年一样,我还是准备100条给你们。”丁云飞说。‍

大杭州粉丝年年垂涎的五丰青鱼干

今年量少更难买

没有泥土味的青鱼干,是五丰岛上的招牌年货,也是大杭州年货的“限量”款,傲娇的五丰鱼干,年年不愁卖,必须提前多月限量预定,才能吃到。

每年冬至那天开始,丁云飞就会在岛上各个鱼塘里“撩”青鱼,开启晒鱼干模式。

“今年五丰鱼干量少,除了天气因素,货源不足也是一大原因。”丁云飞说,做鱼干的本塘螺蛳青,早些年大多是到了年底用来晒鱼干的,这一两年,岛上的渔民研究出了螺蛳青的新吃法,抱腌、红烧,味道都不错,一年四季都可以吃,这样一来,螺蛳青的存塘量少了,用来晒鱼干的螺蛳青少了30%以上。

也就是说,今年五丰岛的青鱼干量少了,会比往年更难买。 如果你是第一次听说五丰青鱼干,是不是好奇五丰鱼干为啥每年都有这么多回头客追捧?究竟好吃在哪里?

(七星鲈鱼也可以做成鱼干)

这回去五丰岛,我们又向丁云飞“偷师”了。     “五丰鱼干一直坚持最土最传统的制作方法,我做鱼干的手艺,是父亲那一辈传下来的。”丁云飞说,五丰鱼干好吃,得益于五丰岛上鱼的品质,以鲜鱼出名的五丰岛,岛上是沙土,富春江活水养殖,没有泥土味。 "

做鱼干的鱼是本塘螺蛳青,吃螺蛳长大,一般都养了三到四年,大的20多斤,最小的也有10多斤(晒成鱼干后一般有7-10斤)。

五丰鱼干肉质紧实,不放任何佐料,光蒸蒸吃就很鲜了,很多人家里的年夜饭少不了这道美味冷盘,也有人把它当零食吃。    

“除了盐,什么都不加,青鱼捞上来后马上宰杀好,两面均匀地撒上一层粗盐,腌制三天后清洗干净, 最后是晒。晒鱼干时间有讲究,一般选择过年前一个多月,冬至前后,这时天气转冷,温度适合。”

晒鱼干的过程也蛮讲究的,五丰岛的鱼干其实是晾干的,不是在太阳下晒,而是挂在四面透风的棚子里,让它接受霜冻,被冷风吹干,留下满满鱼香。

丁云飞每年都晒鱼干,但年年都是限量版,去年晒得最多,700多条,都是抢着要的,今年只有400条,大部分都是老客户提前预定好的,等到想吃了临时去买肯定是买不到的。 

今年,丁云飞给我们留的每条7斤左右,价格208元一条(江浙沪包快递,每条鱼的重量正负不超过250克)。 

“鱼干的价格,平时卖25到30元一斤,也会随着市场的需求而变化,像今年,鱼干量少,价格只会往上涨,30元一斤肯定要,但给大杭州粉丝的价格跟去年一样优惠,208元一条还包江浙沪快递。”丁云飞说。

“拿到鱼干,最好一块块切好,用保鲜袋装起来,放冰箱速冻箱,不容易坏,什么时候想吃了拿出来蒸一下。” 看了最近一段时间的天气,小编有点担心:鱼年前能晒干吗?来得及快递给我们的粉丝吗?

“如果天气好,有太阳,一般鱼干晒个10天就可以了,如果有太阳,再加上北风大,七八天也能晒干,但如果天天下雨,可能半个月也干不了。”丁云飞看了天气预报后说,按照接下去的天气趋势看,争取1月26日前快递发出。      

如果你跟小编一样,钟情五丰青鱼干好多年了,那别等了,扫一扫二维码,快点拍吧,季节性“限定”款年货,过了这个村就没那个店了......

除了鱼干,丁云飞还有自己做的酱鸭,今年的酱鸭用老鸭做到的,每只一斤多重,100元一只,联系电话:13306813932。

水里游嘴里喝桌上看的路上走的身上穿的……

“东洲牌”年货上线啦!‍

每年此时,说起大杭州的年货,肯定少不了“东洲牌”,作为融杭桥头堡(与西湖区无缝对接),东洲离杭州很近,从杭州南上杭新景高速5分钟就是东洲出口,从市中心出发大半个小时就能到。

东洲年货最大的特色就是鲜活,五丰岛的鱼、吃玉米桔梗长大的、还有九重天自己培育的黄金蜜柚......水里游的路上走的桌上喝的身上穿的应有尽有。‍

嘴里喝的

提起东洲,你印象最深的肯定是葡萄,这里号称“大杭州的吐鲁番”,有37种葡萄,种植面积4000多亩。

东洲还有个国际港,投资了4.6亿,占地395亩,年吞吐能力500万吨,是杭州唯一一个水运国际港口,还获得了DZO01的国际港口序列号,是国际支线港之一,集合了报关、商检、报税、仓储等功能。 依托“家门口的国际贸易平台”这个优势,去年东洲国际港开出了一个品老汇国际酒庄,进口并展销世界各个知名产区的葡萄酒。

品老汇国际酒庄,包括红酒文化展示厅和红酒低碳仓库两部分,全部酒款均为原产地酒庄直采直供,原瓶原装进口,海关现场查验,每瓶葡萄酒都可以溯源追踪,富阳口岸保税仓直接提货。

那么,这里的酒有何特色? 环宇集团董事长、品老汇创始人徐林军说,首先是选择好的葡萄酒产区,找到好的酒庄;然后是产区政府的监管,检测认定和中国海关的监管、检测和放行做保证;第三,他们还掌控全程的供应链物流,从酒庄开始到中国仓库,再到消费者的餐桌,整个环节,全程掌控并确保可追溯。

“只有做到这三点,才能品到正宗上乘的好酒。” 徐林军说,目前这里集中了9个国家的葡萄酒,除了质量保证,更让你动心的是价格----差不多市场价的三分之一。 从杭州去品老汇也很方便,杭新景高速东洲出口下来右转,笔直开到头就到了,对红酒有兴趣的朋友不妨去看看(咨询电话63150033)!

桌上看的

东洲有个九重天农业王国,是大杭州难得一见的热带水果园,有20多种热带水果,上百种蔬菜,可看可学可玩可尝。

今年九重天的年货,最受欢迎的是有山羊、蜜柚和蝴蝶兰。

(一帘幽梦)

“我们养了90多头山货,现在还有10来头,其他都被预定掉了,活山羊25元一斤,杀好的45元一斤。”九重天农业王国负责人冯江军说。

九重天的蜜柚是自己培育的品种,黄金蜜柚和三红蜜柚(粉红佳人)是主打品种,可以现采现吃,成熟度高、口感鲜甜,水分特别充足,两个品种的蜜柚加起来还有两万来斤。

黄金蜜柚10元一斤,三红蜜柚(粉红佳人)8元一斤,全部是绿色农产品。 每年过年前,是九重天蝴蝶兰的销售旺季。 “我们的蝴蝶兰有安娜、超群9号、富乐夕阳、绿熊、黄金甲、大辣椒、如意、婚宴、三色鸟、彩蝶、招财猫二十几个品种,价格从几百到几千不等。” 冯江军电话:13968174400。

地上跑的

九重天西面120米开外有一家山羊场,这里不仅卖羊,还有上门烤湖羊的服务,烤熟好吃为止,一头1400元。

“我这里山羊、湖羊都有,这些羊都是吃玉米桔梗长大的,今年山羊有四五十只,纯羊肉45元一斤;湖羊还有400多只,纯羊肉35元一斤。另外,白切山羊肉售价75元一斤。”老板朱关明说,欢迎大家来东洲买羊。      朱老板电话:15868816078。

身上穿的

杭州首创奥特莱斯2017年在杭富沿江大道边开业,总面积11万平方米,建筑风格主打意大利风情小镇,三层建筑分为国际精品、活力运动、儿童娱乐、特色餐饮4大主题区域,其中零售占总业态的85%,餐饮8%,主题项目7%,入驻的品牌以一、二线国际名品领衔,以轻奢和设计师品牌为特色,包括男女服饰、皮具、儿童用品、运动户外等诸多品类。

东洲工业园区三号路20号,还有一家服装工厂店 ,安东尼奥、纽蔓保罗、雅丹图、1888、V98、铖依场等众多知名品牌,以工厂价直销。

此外,富阳东洲街道“藏”着的“土”年货还有不少——

富春江村朱师傅家,纯糯米手工制作的富阳大年糕,45元一盒,8斤装,联系电话:13858158618;       

蓝郡农业3000平方米的温室里,摆着数万盆盆栽的铁皮石斛,一眼望去都是苍翠的绿色。除了铁皮石斛,蓝郡也种植了三叶青等珍贵抗肿瘤药材。

最后小编还要强调一下,如果钟情五丰青鱼干,那就别等了,扫一扫二维码,快点拍吧,

季节性“限定”款年货,过了这个村就没那个店了......