食盐市场即将鲜出“大海的味道” “蒸”出来的海盐征服冰城舌尖|龙头新闻全媒体

生活报讯(记者王悦)竹盐、岩盐、碘盐……现如今,超市食盐区域的货架最多的有6层,供市民挑选的盐类产品越来越多,可满足不同人群的需求。12日,记者从中盐黑龙江盐业集团有限公司获悉,以海水为原料制成的海盐即将上市,届时,冰城市民将可吃到天然蒸晒的海盐。

天然蒸晒自然结晶

海水是盐的“故乡”,据介绍,此次即将上市的盐生源·精制海盐(加碘)、盐生源·精制海盐(不加碘)、盐生源·自然海盐(加碘中颗粒),出自海洋资源物饶丰富的渤海海岸,海岸拥有漫长宽广平坦的泥质海滩,吸附净化能力强,全年日照时间达2500—3000小时,日照时间长且雨季短春季气温回升快,极利于海水蒸发晒盐。同时,通过泥质沙滩的吸附作用和絮凝沉淀作用净化海水,并利用日晒风吹天然蒸晒,自然结晶,不做化学净白处理,最后以物理工艺严控生产每一步,去除多余杂质。整个过程未添加亚铁氯化钾,充分利用自然的力量,以健康科学精神保留原盐微妙的鲜美味道和营养健康。

富含多种矿物质及微量元素

在营养方面,纯物理生产工艺确保了自然海盐的纯净无污染,同时也保留了海水中对人体有益的矿物质和微量元素,如钙、镁、钾等元素,更有利于人体消化吸收。从外观上看,盐品颗粒均匀,色白晶莹,在口味上,海盐的口感具有咸中带鲜的特点,特别拥有海盐的鲜美滋味,既可定味提鲜,又可去腥解腻,用于烹饪、烘焙、腌制等各种场合。据工作人员介绍,即将上市的中颗粒自然海盐,颗粒较大,特别适合做东北大炖菜。

不同盐类产品满足全民需求

“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,盐是百味王,也是三餐必备的调味品,市面上特色场景盐、口味盐越来越多,海盐的上市,将引起一股食盐消费的新热潮。据中盐黑龙江盐业集团副总经理任洪亮介绍,在盐改的背景下,中盐黑龙江始终将“服务民生,健康生活”的理念贯穿到生产、服务全链条,通过资源整合,调整产品结构,按照供给侧改革的目标推进海盐产品不断创新,不同规格的雪花盐(加碘)、澳洲海盐(未加碘)、澳洲海盐(泡菜型)、澳洲海盐(炖煮型)等全方位满足不同人群对盐的需求。任洪亮表示,如今的消费者,在选择食品消费时有着“大健康”的概念,对盐的需求更多地体现在功能和场景上,由中盐黑龙江盐业销售的“蒸”出来的海盐,会让冰城消费者品尝到“大海的味道。”


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