冬天来了怎么进补?这份“秘笈”请收好
2018-12-06 09:49:36

民谚素有“三九补一冬,来年无病痛;今年冬令补,明年可打虎”之说,也有“未病先防”之理。特别是在冬令,人们都习惯采用进补的方法,为来年达到阴阳平衡,气血和顺,不生病或少生病打下基础,这种方法习称为“冬令进补”。那么,到底应该如何进补?本报记者采访了惠州市中医医院治未病中心副主任中医师李静,从以下几个方面就冬令进补进行了一一剖析。

药食同源,药补食补都要看体质。 本版图片由本报记者周 楠 摄

“冬藏”进补事半功倍,可防病治病

“我国民间以立冬为冬季的开始,中医素有‘春生、夏长、秋收、冬藏’之说。冬三月,气候寒冷,自然界万物凋零,阴寒胜而阳气衰,人体处于阳气收藏的状态。这期间进补可扶正固本,萌育元气,增强身体抵抗力,改善体质。因此,冬令时节进补是顺应自然的一种养生方法,是匿藏精气的好时节,时节从立冬开始,一般持续到来年开春时节,为期3个月。”李静表示,从中医角度来看,冬令进补的疗效已被证明。

药食同源,药补食补都要看体质

对于如何进补以及进补的方法,李静作了专业的建议。她表示,冬令进补的主要方法有两种:一是食补,二是药补。市民可根据自身的体质情况选用,一般建议优先食补。食补因人而异,偏于阳虚的人,食补以羊肉等温热食物为宜,因为温热食物具有温中、益气、补精的功能;阴阳俱虚的人,可进补一些具有壮阳滋阴作用的食物;偏于阴虚的人则可补鸭肉、鹅肉等,因为二者性味甘平、补虚益气。

“值得注意的是,中医学自古以来就有‘药食同源’之说,食物即药物,它们之间并无绝对的分界线。医圣张仲景的《伤寒杂病论》中就有多个“药食同源”的名方,如当归生姜羊肉汤等,疗效显著,尤其适合现代亚健康人群日常养生保健使用。”因此,抓准时机,食疗、药补两相宜。选择药补的话,也有膏方、药膳、药酒等进补方式。

膏方进补讲究一人一方

近年来,随着人们保健意识的提高,中医养生方法越来越被熟悉和推崇,其中尤以膏方为火。但是,由于市场对膏方的需求增大,形式各样的膏方五花八门。对此,李静表示,膏方是一个处方,讲究一人一方,大夫开好方子,由专业的煎药房制膏,中药古法熬制成半流体膏滋类,这其中“关键是要辨证论治”,不是所有的人都适合膏方药补,膏方有它的适用范围,如慢性虚弱性疾病、中老年人养生延年以及亚健康人群是比较适合的。同时,膏方也要量身订制,它不是大堆补药的堆积,市民如需进补要到专业医院,让有资质及丰富经验的中医师运用中医的望闻问切开出膏方,否则将适得其反。“因为虚有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分,补有补气、补血、补阴、补阳之别,人有男女老少之不同,药补也需因人而异。”

“恶补”“猛补”不如不补

随着人们生活水平的提高,大家开始越来越重视健康,养生意识增强,但是,随之而来的是,“过度治疗”也进入了大家的视线范围。引申到养生领域,就是过分讲究进补,“恶补”或“猛补”时有发生。

记者在市中医医院治未病中心门诊见到,一位稍微肥胖的患者正在咨询医生,表示入冬后胃口不好,是否可以调理进补。医生细问之下,才知道该患者平时多“大鱼大肉”,通过检查,发现其舌苔很厚,有时发黄,肠胃消化吸收功能不佳,李静表示,该患者需要先调理好肠胃,然后才能根据体质进行全面调理,进补也应以清补为主。

李静表示,适当的冬令进补,不管是食补还是药补,对养生都有帮助。冬令进补有清补、温补、小补、大补之分,不可盲目进补。对于体质虚弱及老年人来说,进补比较适宜,体虚应者根据其气虚、血虚、阳虚、阴虚等虚症分别选用适当方法进补,才能收到良好的效果。 

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适当的冬令进补,不管是食补还是药补,对养生都有帮助。

张仲景“药食同源”名方:

当归生姜羊肉汤,吃肉喝汤温气血

【组成】当归30克 生姜50克 羊肉150克

【做法】羊肉切片,先用开水焯一下,再将生姜切片,当归用纱布包裹,与羊肉一起放砂锅里加水适量炖1~2小时,吃肉喝汤。

【功效】当归是中医常用的补血药,性质偏温,有活血、养血、补血的功效;生姜可以温中散寒、发汗解表;羊肉性质温热,能温中补虚。三者配合起来,具有温中补血、祛寒止痛的作用。

【适用】

1、适用于妇女血虚寒凝之月经不调,如月经推迟、月经量少、闭经、痛经、经期头痛,以及乳胀,子宫发育不良,胎动不安,习惯性流产,产后腹痛等病症。

2、适用于形体消瘦,面色不华,头晕目眩,心悸失眠,肢体麻木,体寒怕冷者。