芹菜和它一起吃就是在吃“毒药”,别再傻吃了, 赶紧倒掉吧!|龙头新闻全媒体

芹菜作为一种常见的蔬菜,有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称"药芹"。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

其实大家有所不知,芹菜和很多食物都不能同时食用。

芹菜和这些食物是不能一起食用:

1、芹菜和螃蟹

一同食用会引起蛋白质的吸收,营养价值降低。

2、芹菜和黄瓜

芹菜中的维生素C会被破坏,营养价值降低

3、芹菜和兔肉

同时食用会引起脱发

4、芹菜和菊花

容易引起呕吐

5、芹菜和甲鱼

同时食用易中毒

芹菜这样吃才养生

一、香干芹菜叶

食材:香干、芹菜叶

做法:

芹菜叶去黄叶,淘洗干净,香干切小丁备用。烧锅开水,把芹菜放入锅中捞出后迅速过凉水,拧干水份后,切末。锅里下油,下香干翻炒,放少许酱油调色。待香干炒好后,放入芹菜末翻炒,加盐,鸡精调味,淋少许麻油起锅。

二、凉拌芹菜叶

食材:芹菜叶(适量)、大蒜(适量)、花生米(适量)。

做法:

将芹菜叶洗干净。入沸水中煮一下。捞出后稍凉挤去水份,切成末。放入剁碎的大蒜。加入甜面酱糖醋香油鸡精和少量的盐。搅拌均匀撒上炒熟的花生米即可。

三、蒜泥芹菜叶

食材:芹菜叶(适量)、大蒜(适量)

做法:

烧一锅开水,滴上烹调油,放上盐,将洗好的芹菜叶放入锅中稍煮一下,过水就差不多了。一定要加上油和盐,先行入味并保持菜色将菜叶捞出后,可以过一下凉水。用蒜泥窝将备用的大蒜捣成蒜泥,这样的蒜泥比较纯正。取一小碗,将蒜泥取出。放一点儿糖,生抽、芝麻油,辣椒油,拌均匀。将过水的芹菜叶改一下刀,拌上蒜泥即可。


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