买秋菜也能“整存零取”？铁西这家生鲜超市就是这么干的 | 鞍山新闻网

买完秋菜，不用带走，只要办张卡，一直到明年三月中旬，可刷卡随到随取，一次取多少都可以。这是最近我市一家连锁生鲜超市推出的秋菜销售新模式，因为解决了不少市民买完菜没地儿放的烦恼，而备受欢迎。商家也是“醉翁之意不在酒”，顾客经常去取菜，就增加了店里的客流量，只要顾客进店，自然会产生随机消费。

这家首次推出“买菜赠储存”的生鲜超市位于铁西区兴盛路上，店面有3600平米，有富裕的空间来销售秋菜等生鲜。该店曹经理介绍，因为自己往年在家存秋菜遇到了住高层放菜地方不足、秋菜放一冬折损率过半、地热太暖菜容易烂等问题，所以今年就想出了这种新招。只要在店里买秋菜，办张卡，电脑存储购买记录，顾客不用把菜全部运回家，可每次用多少拿多少，卡的有效期从每年秋菜集中上市统一时间开始，一直到明年3月中旬。“比如10月份在我这是三毛钱一斤买菜，到过年前后，白菜涨到1元左右时，我家还按最初价格给存菜的顾客。”曹经理介绍，目前店里用“办卡仓储式”卖的秋菜品种有白菜、萝卜、大葱、土豆，以及粮油。储存产生的折损率由店里承担。而且如果有年轻顾客不想自己渍酸菜，还可以办理“酸菜卡”，每次来店里直接拿渍好的酸菜就行。据了解，超市还在农村专门设置了生鲜存储基地。

目前，该超市里的秋菜价格和外面的秋菜集中销售点基本一样。有80多名市民来办了卡，每人买菜在150至250公斤。一些来办卡的年轻顾客表示，“零取”秋菜和酸菜，省去了自己搬运和渍菜的麻烦。而对老年顾客来说，诱人的是不用自己保存菜，省地方不说，干枯腐烂掉的折损率也由店里承担了，因为店里是专业储菜，菜都是相对比自己家储存要新鲜的。崔经理介绍，对店里来说，这种方式除了吸引会员办卡，顾客经常来取菜，无形中也提高了顾客进店率，如果顾客每次再随手买点别的水果生鲜，店里的销售额和利润就会提高。

市民方便、商家有利可图，这种新的秋菜销售模式目前看上去是双赢的结果。对此，一些业内人士分析认为，对于我市一些有较强实力的连锁生鲜超市或大型综合超市来说，只要解决了秋菜仓储问题，以及店面有较大的存放秋菜的区域，这种新的秋菜销售模式还是可以推广的。