买秋菜也能“整存零取”?铁西这家生鲜超市就是这么干的
千山晚报 2018-10-23 09:41:07

买完秋菜,不用带走,只要办张卡,一直到明年三月中旬,可刷卡随到随取,一次取多少都可以。这是最近我市一家连锁生鲜超市推出的秋菜销售新模式,因为解决了不少市民买完菜没地儿放的烦恼,而备受欢迎。商家也是“醉翁之意不在酒”,顾客经常去取菜,就增加了店里的客流量,只要顾客进店,自然会产生随机消费。

这家首次推出“买菜赠储存”的生鲜超市位于铁西区兴盛路上,店面有3600平米,有富裕的空间来销售秋菜等生鲜。该店曹经理介绍,因为自己往年在家存秋菜遇到了住高层放菜地方不足、秋菜放一冬折损率过半、地热太暖菜容易烂等问题,所以今年就想出了这种新招。只要在店里买秋菜,办张卡,电脑存储购买记录,顾客不用把菜全部运回家,可每次用多少拿多少,卡的有效期从每年秋菜集中上市统一时间开始,一直到明年3月中旬。“比如10月份在我这是三毛钱一斤买菜,到过年前后,白菜涨到1元左右时,我家还按最初价格给存菜的顾客。”曹经理介绍,目前店里用“办卡仓储式”卖的秋菜品种有白菜、萝卜、大葱、土豆,以及粮油。储存产生的折损率由店里承担。而且如果有年轻顾客不想自己渍酸菜,还可以办理“酸菜卡”,每次来店里直接拿渍好的酸菜就行。据了解,超市还在农村专门设置了生鲜存储基地。

目前,该超市里的秋菜价格和外面的秋菜集中销售点基本一样。有80多名市民来办了卡,每人买菜在150至250公斤。一些来办卡的年轻顾客表示,“零取”秋菜和酸菜,省去了自己搬运和渍菜的麻烦。而对老年顾客来说,诱人的是不用自己保存菜,省地方不说,干枯腐烂掉的折损率也由店里承担了,因为店里是专业储菜,菜都是相对比自己家储存要新鲜的。崔经理介绍,对店里来说,这种方式除了吸引会员办卡,顾客经常来取菜,无形中也提高了顾客进店率,如果顾客每次再随手买点别的水果生鲜,店里的销售额和利润就会提高。

市民方便、商家有利可图,这种新的秋菜销售模式目前看上去是双赢的结果。对此,一些业内人士分析认为,对于我市一些有较强实力的连锁生鲜超市或大型综合超市来说,只要解决了秋菜仓储问题,以及店面有较大的存放秋菜的区域,这种新的秋菜销售模式还是可以推广的。