强化监管 筑牢校园“食品安全线” | 鞍山新闻网

近日，岫岩朝阳镇食品安全检查组深入朝阳学校，开展校园食品安全专项督查工作，全力守护师生“舌尖上的安全”。

督查期间，检查组深入学校餐厅、厨房等关键区域，通过实地查看、与工作人员及学校负责人交流等方式，对备餐流程进行全方位检查，详细了解食材采购来源、烹饪过程、餐具消毒等环节的落实情况。

在食堂后厨，检查组仔细查看食材分类存放和保鲜措施。检查肉类、蔬菜等食材是否按要求分区存放，冷藏、保鲜设备运行是否正常，确保食材储存环境符合卫生标准。同时，严格检查食材的生产日期、保质期等标签信息，保障食材新鲜度。

操作间内，检查组重点关注卫生状况、人员操作规范和设备运行情况。查看厨房台面、地面、厨具是否干净整洁，工作人员是否按规定穿戴工作服、口罩和帽子，以及厨房设备是否正常运转、有无安全隐患等。

检查过程中，检查组发现部分食材标签标识不清晰、个别工作人员操作不够熟练规范等问题，随即与相关人员交流，提出整改要求与建议，强调要进一步加强管理，确保食堂食品安全工作落实到位，同时要求学校及食堂负责人要持续强化食品安全意识，进一步完善食品安全管理制度，鼓励学校引导家长共同参与校园食品安全监督，营造家校共育的良好氛围。