饭店打工仔高凤喜:“复工了,生活就有盼头了”|龙头新闻全媒体

龙头新闻讯(孟薇薇 文/摄)突如其来的新冠疫情,打乱了2020年的开局,也打乱了冰城万千打工者的所有计划,原定只有一周的春节假期被延长了两个月。随着疫情形势不断向好,政府相关部门终于通知餐饮企业可以复工,这让在老江南春中国龙菜饭店打工的高凤喜和他的小伙伴儿们为之振奋,他们说:“复工了,生活就有盼头了!”


饭店按下“暂停键” 老板没少开一分钱工资

高凤喜来自永源农村,是地地道道的村里孩子,来到省城哈尔滨打工已经有七八年了。之前都是打零工,时间长的工作有一年,时间短的只有半个月,自从来到“老江南春”后就安顿了下来,在这里工作已经四年多了,把一起工作的老板和小伙伴儿们当成了兄弟姐妹,学到本领长了见识。高凤喜计划着在哈尔滨贷款买房,把老家的爸妈接过来。


突如其来的疫情让生活按下“暂停键,本来他想趁着春节放假回老家跟爸妈团聚,给家人好好做几顿年饭,亮亮在“老江南春”学的手艺。但疫情来得突然,他和小伙伴儿们没来得及回家。

两个月来,员工们吃住在饭店,老板还给所有人发了全额工资,没差一分钱。由于店内一直用新鲜食材,从来不囤材料,疫情期间送菜的都放假了,老板就亲自拉着他们买菜做饭。空闲了,老板就领着大家钻研翻新菜品和服务技能,并每天对店面进行全面消杀防护。

发工资的时候,高凤喜和小伙伴儿们说:“哪有白吃白喝还拿工资的?我们不要”。可老板却说:“在家里你们都是孩子,过年了虽然因为疫情回不了家,但开了工资寄回家,也好让家里放心”。

高凤喜说:“老板很讲义气,宁可自己吃亏也不亏待我们,但我们总店和分店前厅加后厨总共150人,再不恢复营业,真怕把饭店给吃黄了,我们村里一起出来打工的同伴,有好几个都因为这次疫情下岗了,所以我们很心急,老江南春是我们生存的依靠”。


可算盼着复工了

我们要把“吃光的挣回来

由于一直做着各种复工的准备、盼着复工的消息,所以当接到允许餐饮经营场所恢复堂食营业的通知,23日高凤喜所在的“老江南春中国龙菜”就率先开门营业了,小伙伴儿们纷纷回复往日的干劲儿,各司其职,把店内里里外外消杀得一尘不染,他们说:“可算盼着饭店复工了,终于盼到回报老板的时候了,我们要把两个月来吃光的物资给挣回来”。

25日,记者辗转见到高凤喜口中的“老江南春”老板孙泓。据孙泓介绍:“因为坚持‘品质致胜’的原则,所以店内利润空间并不高,加之开业投入巨资进行环境装修,所以一直在‘回本儿’阶段,虽然疫情之前顾客盈门、生意逐渐红火,但这场疫情对整个餐饮业来说非常不容易,因为这个行业是最早停摆却最晚恢复的,而对这些背井离乡从大山里走出来的农村孩子们来说就更难了,这段时间我们每天一起吃一起睡,建立了深厚的感情,他们就像我的亲弟弟亲妹妹一样,我要尽最大的努力,不能让他们任何一个人掉队。干餐饮是个良心买卖,疫情期间很多家店都做了线上外卖,为避免配送等中间环节出现食品安全隐患,我们没有做外卖,终于盼到复工了,这两天我又贷款90万元,用于采购食材和日常开支,只要挺过这个难关就会好起来”。

记者采访时偶遇店内回头客张先生和同伴第一时间前来“美餐一顿”。眼看高凤喜和小伙伴们忙着指引客人扫描健康码、检测体温、登记在册、喷洒酒精、消毒液洗手等安全防护事项,电梯间的按钮贴着保鲜膜,待客人落座后,服务员从消毒柜中取出热热的碗筷,并在桌子中央摆上“公勺公筷”……


一切都像从前那样重演,不同的是——消杀更彻底、服务更周到、佳肴更精致,他们更乐此不疲、干劲儿充沛。

阳光明媚、万物复苏,如约而至的不止是春天,还有疫情过后生生不息的希望,相信积极有序的复工复产后,店里的生意会一天比一天好,所有的美好在众人的努力过后都会失而复得。

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