冰城餐厅试水“半成品”外卖,毛血旺、黑椒碟鱼头、冰糖虎皮肘子……市民在家五分钟变大厨|龙头新闻全媒体

龙头新闻讯 红烧肉、黑椒碟鱼头、红烧羊排、冰糖虎皮肘子、毛血旺……这些原本在家烹饪需要个把小时的"硬菜",只需5分钟就可以搞定,味道还和饭店大厨做的没什么两样。在疫情防疫期间,冰城餐厅试水的这些"半成品"成了不少复工上班族的心头好。

一场疫情,让不少冰城市民对下厨的热情空前高涨,解锁各种厨艺技能。尽管其中不乏有黑暗料理,不过这也丝毫没有影响美食在不能出门的日子里,成为了大家的精神慰藉。"虽然很喜欢做饭,但觉得处理食材有些麻烦,特别是一些菜肴在家很难做出在饭馆里吃到的那种味道,我现在特别喜欢买些半成品回来。"不用准备食材、不用洗菜,所有的菜品都是洗好、切好、搭配好并配有调料包,店里给加工了七八成熟,回家只需要按照制作视频上的几个步骤,5分钟就可以轻松完成一道菜品,味道也和在店里吃的差不多。"家住哈市香坊区的张先生对这种省时、省力还好吃的"半成品"称赞不已,俨然已经成了半成品菜的忠实粉丝。记者在采访中了解到,餐饮企业推出"半成品"并非新鲜事物,不过由于近两月来居家隔离成为自我防护的重要手段,在复工后很多人认为带饭更加安全,这种买回家直接倒入热水,或微波炉加热,或小火翻炒,3至5分钟后就可以吃到大餐的"半成品",在最近销量猛增,成了一些冰城餐厅的热门产品。

   

记者登录多款外卖APP软件看到,平台上售卖这种"半成品"的餐厅不在少数,其中以面条、馄饨等主食以及烧烤生串居多,销量也都比较客观,最高的月销量达200多单。还有一些饭店则通过自有平台及社交网络进行销售,顾客大多是80、90后,半成品菜的推出非常符合这些人群的口味,既省时又省力,还能体会做饭的乐趣。"红烧羊排一份"、"咖喱虾、红烧肉烧豆腐一份"、"黑椒碟鱼头、毛血旺、冰糖虎皮肘子各一份"最近一时间,哈市道里区食栈中餐厅的半成品订单也多了起来,部分店里的招牌和特色菜肴都做成了"半成品"进行销售。食栈中餐厅的负责人王先生告诉记者,推出"半成品"早有计划,希望这种方式来解决上班族以及"厨房小白"上班用餐或独自在家吃饭的大难题。"为了让半成品菜有更好的口感,我们在选材用料上都很讲究,半成品菜的单品有10多种,每道菜品还专门录制了视频,顾客按步骤跟大厨学做菜,只需要5分钟就能做出美味,从订单反馈来看,大家对我们的评价都不错。"

       

(图片由受访者提供)

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